本报记者 丁江 实习记者 钟逸涛报道
改革开放以来，各行各业蓬勃发展，激情昂扬的中国企业家们勇立潮头，争芳斗艳，谱写了一曲又一曲中国经济快速、全面发展的壮丽诗篇。今天我们要提到的国内金枪鱼品鉴行业比较特殊，起步较晚加上日渐严厉的国际渔业管控，让国内金枪鱼品鉴起步伊始就困难重重。在后疫情时代，伴随着实体经济的复苏与互联网+的崛起，因为新冠满是疮痍的水产行业慢慢恢复生机，这也给在杭州水产批发市场从事这一行业的叶明升带来了新的商机。
出生于上个世纪70年代的叶明升，经历了国内金枪鱼品鉴发展的波谷。“这是我人生中第一桶金，从此我就立志要一直做下去，并且一定要做到最好。”叶明升回忆起当时入行的机缘巧合时，眼神中满是掩饰不住的欣喜与自豪。20多年在金枪鱼品鉴行业里的磨练与见识，让叶明升已成为国内金枪鱼品鉴方面的专家！如今的他哪怕在他所从事的行业已经有了一些声名与地位，但他依旧奋战在第一线，直接与消费者对话。他认为只有掌握第一手资讯才能在竞争中永远立于不败之地。
“我一直坚持打造好的口碑，让我的顾客品尝过后会愿意再来买，会愿意推荐别人也来买。”叶明升的店铺，在杭州水产批发市场极其醒目的位置，与其他店铺不同，他的店铺显得尤为干净整洁。专业的冰柜用零下50度的超低温保存，用他的话来说就是要锁住深海鱼的口感与营养。聘请的店长也是拥有十数年日料经历的好手。感觉他不只是在销售这些深海贵重水产品，更是在传播这种文化。店内都是他亲自创意的对于各种深海水产品的介绍，清晰地展示了各种水产品的营养价值与食用方法。叶明升说，“原先像金枪鱼、三文鱼这些高端渔品，都只有西方人、日本人在那里吃，我就想为什么中国人不能享用？作为一个美食传播者，我希望将这种高端渔品文化，传递给更多的国内消费者。”
随着产业链的日臻完善，如今的叶明升也创立了自己的品牌——渔民优选。这是对他品牌价值的进一步延伸，也是给予消费者更强的信赖感。在运输端，他选择直接与航空公司合作，直运体制，让鱼的保鲜更为完善，排酸周期计算更为精确。客户端，除了平时上门或订制的顾客以外，他与国内很多高级别酒店和多家上市公司直接对接，为他们提供高端定制品鉴活动。在叶明升的眼里，不同的产品拥有着明确的品牌定位、策略方针，丰富多样的高端渔品在他手中能做到物尽其用。
从行业来看，叶明升可以说是当今中国金枪鱼品鉴界一个权威式的人物，甚至可以称他为中国金枪鱼大王。在商业物质化需求飞速发展的今天，他依旧坚持着以口碑与品质为主导的销售模式，这是一种精致，这是一种坚持，这是一种干大事、成大业的精神，中国精品渔货赏鉴的发展就是由叶明升这样的一拨人一步步向前推动的，正因为有了这样一批人，假以时日，中国的金枪鱼消费一定会走向世界前列。
